おいしいものの作り方、ご紹介します：何かと落ち着かないご時世です。せめて一日三度の食事くらい、安らかなキモチで楽しみたいもの。だから、もっと、素材のもつ旨みや、天然の味わいを引き出してみませんか？ ここでは、工場で作られる化学調味料や、調合された調味料は、ほとんど使いません。使う必要性がないからです。塩、醤油、砂糖、酒、味醂、酢など、昔からある、あたりまえの基本調味料さえあれば大丈夫です。そして、料理って実は段取りが大事。それぞれの素材の特性を知ることにより、びっくりする位少い手間ひまで、とても簡単に料理が楽しめます。さあ、美味しいクッキング、はじめましょ。